Se celebra el Día Nacional del Gaucho en conmemoración de la fecha de 1872 en la que se publicó El gaucho Martín Fierro, poema narrativo de José Hernández al que se considera la obra maestra de la literatura gauchesca argentina. En 1879 se publicó su continuación: La vuelta de Martín Fierro.
Según explica el Ministerio de Cultura de la Nación, se conoce como gaucho en la Argentina al “habitante característico de las llanuras y zonas adyacentes, identificado por su condición de hábil jinete y por su vínculo con la proliferación de vacunos en la región, así como por las actividades económicas y culturales derivadas de ella, en especial la del consumo de carne y la utilización del cuero”.
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